CLASSIFICAÇÃO DOS COQUETÉIS

• Categorias de coquetéis 

Em função da dosagem alcoólica, tamanho e temperatura dos cocktails, convencionou-se dividi-los em Short Drinks, Long Drinks, Hot Drinks.

Short drinks são bebidas servidas em copos pequenos, podendo ser aperitivos ou digestivos, como cálice, cocktail glass, copo baixo ou old fashioned, variando conforme sua receita. Os short drinks secos e/ou ácidos são aperitivos. Os doces ou cremosos são digestivos. Eles são considerados os “verdadeiros coquetéis”, exemplos: Dry Martini, Margarita, Manhattan, Alexander, Rusty Nail.

Long Drinks são bebidas servidas com copos grandes, tendo geralmente em sua composição um destilado misturado a licores, sucos de frutas, refrigerantes e águas gaseificadas com muito gelo. Ótimos para serem tomados em dias quentes, na praia, na piscina ou em festas. Exemplos: Horses Neck, Tom Collins, Screw Driver, Gin Tônica e outras bebidas refrescantes água, soda, sucos, refrigerantes ou espumantes. 

Hot Drinks são bebidas servidas em copos especiais, tendo como finalidade principal, aquecer o corpo. São bebidas feitas com ingredientes quentes, como café, chás, chocolates e água, servidos com ou sem álcool. Por isso, são apropriadas para dias mais frios e consideradas bebidas estimulantes, revigorantes, servidas normalmente no inverno em copos toddy ou mugs. Exemplos: Irish Coffee, Ron Grog, Hot Egg Nog.