PREPARO DO IKAUNI (OURIÇO VIVO)

O ouriço possui sabor forte, o que divide bem os amantes e as pessoas que detestam esse prato. A carne precisa estar bastante fresca.

Ingredientes:

▪ 1 ouriço inteiro

▪ 1/3 de lula média

▪ Wasabi

▪ 1 colher (sobremesa) de shoyu

▪ 1/2 colher (café) de óleo de gergelim

▪ 1/2 limão

Preparo:

Corte a lula em fatias finas.

Faça um tempero com uma pitada de wasabi, meio limão, shoyu e óleo de gergelim.

A lula e a carne de ouriço devem ficar reservadas nesse molho.

Faça uma abertura na parte de baixo do ouriço vivo e retire suas vísceras com uma pinça.

Recheie-o com a carne e a lula.