Brigadeiro Gourmet Sabor Churros
O brigadeiro gourmet de churros pode ser feito de duas formas, sendo a primeira com o doce de leite sendo o recheio do brigadeiro, e a segunda o o doce de leite é misturado junto com a massa.
Você pode utilizar o doce de leite feito na panela de pressão (a receita consta no capítulo de recheios), pois é mais denso e firme, podendo ser moldado com mais facilidade.
- Ingredientes
1 caixinha de leite condensado;
150 gramas de doce de leite;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
Açúcar cristal para cobrir;
Canela para cobrir.
- Modo de preparo
Leve o leite condensado e a manteiga para uma panela em fogo médio e mexa constantemente até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro.
Em seguida, você pode seguir dois caminhos. Você pode colocar o doce de leite após desligar o fogo, incorporar ele ao brigadeiro e levar para esfriar, ou você pode levar o brigadeiro para esfriar e utilizar o doce de leite posteriormente.
Para a primeira maneira, é só untar as mãos, enrolar o brigadeiro com doce de leite, levar para um prato contendo açúcar e canela, e cobrir todo o doce.
Caso escolha a segunda forma, deve esperar o doce esfriar totalmente, untar as mãos, fazer uma bola e espalmar ela. Assim, é só colocar uma pequena quantidade de doce de leite no centro, enrolar o brigadeiro e passar no açúcar e canela.
Para decorar, coloque uma pequena gota de doce de leite por cima dos brigadeiros, e está pronto.
