Chantilly

Uma das coberturas mais utilizadas no mundo todo. É um dos símbolos da confeitaria!

A partir dela é possível fazer diversos outros sabores de chantilly, como por exemplo com essência de baunilha, leite em pó, café e diversas cores utilizando corantes alimentícios.

• O chantilly clássico leva apenas 2 ingredientes:

500mL de creme de leite fresco;

4 colheres de sopa de açúcar.

• Modo de preparo

Primeiramente, leve o creme de leite para gelar. A temperatura influencia diretamente para dar o ponto do chantilly, e esse passo não pode ser pulado.

Em seguida, adicione o creme de leite fresco gelado e o açúcar e bata em uma batedeira, na velocidade média entre 4 e 6 minutos, até que chegue ao ponto cremoso de um chantilly.