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Chantilly
Uma das coberturas mais utilizadas no mundo todo. É um dos símbolos da confeitaria!
A partir dela é possível fazer diversos outros sabores de chantilly, como por exemplo com essência de baunilha, leite em pó, café e diversas cores utilizando corantes alimentícios.
- O chantilly clássico leva apenas 2 ingredientes:
500mL de creme de leite fresco;
4 colheres de sopa de açúcar.
- Modo de preparo
Primeiramente, leve o creme de leite para gelar. A temperatura influencia diretamente para dar o ponto do chantilly, e esse passo não pode ser pulado.
Em seguida, adicione o creme de leite fresco gelado e o açúcar e bata em uma batedeira, na velocidade média entre 4 e 6 minutos, até que chegue ao ponto cremoso de um chantilly.