TORTA SALGADA

Torta Salgada

Ingredientes

• 07 colheres das de sopa de manteiga;

• 01 ovo pequeno;

• 01 colher das de chá de nozes sem casca;

• 01 pitada das de açúcar;

• 01 xícara das de chá de farinha de trigo;

• 01 pitada de sal;

• Leite.

Recheio

• 100 ml de creme de leite fresco;

• 150 gramas de queijo prato;

• 01 maço de cebolinha verde;

• 02 batatas; 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Numa superfície plana, peneire a farinha de trigo.

2. Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture.

3. Adicione as nozes picadas, e algumas colheres de leite bem frio e continue misturando até obter uma massa homogênea. 

4. Forme uma bola e envolva-a em filme plástico.

5. Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Forre a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido.

6. Abra a massa e distribua sobre a assadeira. Fure o fundo com um garfo, cubra com outra folha de papel-manteiga, espalhe por cima alguns feijões crus e deixe em local fresco por mais 30 minutos. 

7. Leve a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos.

8. Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas. 

9. Coloque-as em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.

10. Em seguida, escorra e enxugue.

11. Retire a assadeira do forno, elimine os feijões e o papel e leve ao forno por mais 5 minutos.

12. Corte o queijo em pedaços e misture-o numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.

13. Recheie a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Leve a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. 

14. Sirva morna.