Trufa de Coco

A trufa de coco leva uma adaptação do recheio de ganache simples, adicionando leite de coco e coco fresco.

• Ingredientes recheio:

1 barra de chocolate branco (200g);

Meia xícara de chá de açúcar;

1 xícara de chá de leite de coco; 300 gramas de coco verde;

¼ de xícara de creme de leite fresco.

• Ingredientes cobertura:

400g de chocolate ao leite ou meio amargo;

1 pacote de coco seco ralado.

• Modo de preparo

Leve o açúcar e o leite de coco para ferver em fogo alto. 

Corte o coco verde em pequenos pedaços e adicione na panela, continue mexendo por cerca de 10 minutos, até que se forme uma calda espessa e reserve.

Derreta o chocolate branco em banho maria. Acrescente o creme de leite e mexa até que se dissolva totalmente.

Misture o creme de coco já frio com a ganache de chocolate branco, e assim o recheio está pronto.