CARBONADA

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Caldo feito com carne picada, batata e macarrão.

Ingredientes

• 1 kg de carne(acém)

• 1 xícara(chá) de abóbora cortadas em cubos

• 2 cenouras médias cortadas em cubos

• 3 batatas grandes cortadas em cubos

• ½ cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• azeite

• 2 milhos cortados em rodelas

• ¼ xícara(chá) de feijão verde

• 1 xícara(chá) de ervilha

• 1 colher(sopa) de arroz branco

• 1 colher(sopa) de salsa

• 2 litros de água fervente

• 2 tabletes caldo de carne

• sal à gosto

• pimenta

• orégano

• cominho

Modo de preparo

1. Pique a cebola e o alho. Em seguida, cortar as batatas em cubos, abóbora em cubos, cenoura em cubos.

2. Corte a carne em cubos.

3. Numa panela grande, ferva 2 litros de água e em seguida dissolva 2 tabletes caldo de carne.

4. Aqueça o azeite em uma outra panela grande e em seguida frite a carne com a cebola e o alho até dourar.

5. Adicione sal à gosto, orégano, pimenta e o cominho, e mexa bem.

6. Adicione a água já fervida juntamente com o caldo de carne, abóbora em cubos, cenoura em cubos e a batata em cubos.

7. Deixe ferver(cozinhar) em fogo baixo até que os vegetais são cozidos; por aproximadamente 30 minutos.

8. Em seguida, adicione os milhos cortados em rodelas, o feijão verde, a ervilha e o arroz branco. Cozinhe por mais 10 minutos.

9. Quando estiver pronto para servir, retire o bouquet da verdura(salsa), cortar a salsa picada e adicione no prato.