HUMITAS

Similar a nossa pamonha, folha de milho cozido cheio de milho moído temperado.

Ingredientes

• 15 espigas de milho verde

• 2 cebolas grandes

• 1/2 pimentão verde

• 1/2 xícara de óleo

• Manjerona a gosto

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte o milho rente ao sabugo 2 vezes.

2. Passe pela máquina de moer juntamente com a metade do pimentão.

3. Corte as cebolas em quadradinhos pequenos e faça um refogado com um pouco de óleo, manjerona picadinha e sal.

4. Junte ao refogado a massa de milho e acrescente o restante do óleo, misturando bem.

5. Corte a palha de milho, lave bem e enxágue.

6. Enrole como se fosse pamonha.

7. Leve ao fogo uma panela grande com água e 1 colher (sopa) de sal.

8. Quando estiver fervendo, colocar as humitas (pamonhas) deixando-as cozinhar durante 30 minutos.