LOMO (OU BISTEC) A LO POBRE

Curiosamente, é um dos pratos mais caros dos cardápios. O lomo a lo pobre é um bife com batata frita melhorado, que leva também ovo e cebola frita. Também tem a versão pollo, salmão, ou qualquer outra carne. Vale lembrar que o lomo é carne de porco e bistec, de vaca.

Ingredientes

• 400 gramas de patinho cortado em tiras (tipo strogonoff);

• Sal grosso a gosto;

• 1 colher de chá de cominho em pó;

• ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora;

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;

• 4 ramos de alecrim;

• ½ cebola cortada em rodelas;

• 2 ovos fritos;

• Batatas fritas

Modo de preparo

1. Enquanto frita as batatas congeladas em uma frigideira própria, tempere a carne com sal grosso, cominho e pimenta.

2. Em uma chapa ou frigideira média, aqueça o azeite e refogue a carne temperada, coloque os ramos de alecrim. Deixe a carne dourar.

3. Depois de dourada a carne, acrescente a cebola misturando com a carne.

4. Retire os ramos de alecrim (eles são apenas para aromatizar).

5. Em um prato ou travessa disponha a carne.

6. Na própria chapa, coloque um fio de azeite e frite os ovos (um por vez). Coloque os ovos por cima da carne.

7. Finalize com as batatas, despejando-as ao lado da carne.