POLLO ARVEJADO

É o frango servido com ervilhas, cebola e cenoura em fatias.

Ingredientes

• Um frango (aprox. 1 kg), 

• 2 colheres de sopa de óleo 

• 2 cenouras 

• 2 cebolas médias 

• duas folhas de louro 

• sal e pimenta 

• 1 1/2 chávenas de vinho branco 

• 2 chávenas ervilhas 

• 1/2 copo cogumelos 

• farinha 1 colher de sopa

Modo de preparo

1. Lave bem o frango em água corrente, seque-o e corte-o.

2. Corte cada cebola em quatro partes. 

3. Corte as cenouras. 

4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. 

5. Coloque os pedaços do frango na panela e frite por cerca de 5 minutos, ou até dourar. 

6. Adicione a cebola, pimenta, sal, louro e cenoura. 

7. Refogue cerca de 5 minutos mais e adicione as ervilhas, cogumelos e vinho branco. Quando levantar fervura, cubra a panela, abaixe a chama e deixe cozinhar por 35 minutos. 

8. Uma vez cozido, descubra a panela e polvilhe com uma colher de farinha. 

9. Mexa bem e cozinhe por 2 minutos. 

10. Sirva com arroz ou purê de batatas e salada chilena.