PRATOS SALGADOS DE INVERNO: CAZUELA

A cazuela é uma sopa de legumes com uma carne cozida – frango, carne ou cordeiro - em grandes pedaços. É um prato característico de inverno e muito comum em todo o país.

Ingredientes

• 1 frango picado em pedaços grandes

• 3 cebolas médias picadas

• 7 batatas médias inteiras

• Salsinha picadinha

• 4 cenouras cortadas no comprimento em tiras

• 3 milhos verdes na espiga partidos ao meio

• 5 colheres (sopa) de arroz

• 3 colheres (sopa) de extrato de tomates

• 2 colheres (sopa) de Sakura

• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 folhas de louro

• 1 caldo de galinha

• Orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Frite o frango em pedaços (pode ser peito, coxa e sobre coxa) com o azeite e a cebola até ficar dourado.

2. Adicione os legumes (todos em pedaços grandes) e o arroz e deixe fritar mais um pouco.

3. Acrescente o restante dos ingredientes e coloque água quente até cobrir tudo.

4. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido.

5. Desligue o fogo e mantenha tampada a panela por 15 minutos para que termine o cozimento.