BOLO DE CAFÉ COZIDO A VAPOR

Bolo de café cozido a vapor

Ingredientes

• 25 g de margarina

• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo

• 2 ovos

• 50 g de farinha

• 3/4 colher de chá de fermento

• 6 colheres de sopa de leite

• 1 colher de chá de essência de café

• 300 ml de leite

• 1 colher de sopa de açúcar amarelo

• 1 colher de chá de cacau sem açúcar

• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Unte ligeiramente uma forma redonda de 600 ml. Bata a margarina e o açúcar até obter um creme leve e fofo e junte os ovos, continuando a bater.

2. Adicione gradualmente a farinha e o fermento e depois o leite e a essência de café até obter um polme homogéneo.

3. Deite a mistura para a forma redonda preparada e cubra com um pedaço de papel vegetal plissado e depois com um pedaço de folha de alumínio também plissado, segurando-os à volta da forma com cordel. 

4. Coloque num recipiente de cozer a vapor ou numa grande panela e encha-a até meio com água a ferver. 

5. Tape e deixe cozer a vapor durante cerca de 1h e 30m, até estar bem cozido. Acrescente água a ferver sempre que necessário.

6. Para fazer o molho, coloque o leite, o açúcar amarelo e o cacau numa caçarola e aqueça, mexendo constantemente, até o açúcar se dissolver. 

7. Adicione o amido de milho com 4 colheres de sopa de água fria para obter uma pasta homogénea e junte à caçarola. 

8. Deixe ferver, mexendo constantemente, até engrossar. Cozinhe em lume brando durante cerca de 1 minuto.

9. Desenforme o bolo de café cozido a vapor para um prato de servir aquecido e por cima deite-lhe o molho. 

10. Sirva o bolo de café cozido imediatamente