PREPARO DO HOSSOMAKI

O hossomaki é um tipo de sushi que possui um diâmetro menor e leva, geralmente, apenas um ingrediente como recheio.

Tem 2 centímetros de espessura e 2 de largura.

Se for recheado com atum, leva o nome de tekkamaki. Se for recheado com pepino, leva o nome de kappamaki.

Ingredientes:

▪ 1/2 folha de nori para cada rolinho

▪ 1 tigela com água (para molhar as pontas dos dedos durante o preparo)

▪ 1 xícara (chá) de arroz tipo japonês

▪ Kani, pepino ou salmão em tiras

▪ Nabo ralado

▪ Gengibre em conserva

▪ Sakura Premium à gosto

Preparo:

Coloque sobre a esteira o nori na horizontal com o lado brilhante para baixo.

Umedeça a ponta dos dedos com água e espalhe o arroz sobre o nori (deixe um espaço de 1 centímetro na parte de cima).

Coloque o ingrediente escolhido (kani, salmão ou pepino) e enrole com a esteira.

Passe um pouco de água no espaço de 1 centímetro e feche o rolinho de sushi.

Umedeça a faca e corte o rolinho ao meio. Depois, corte as partes que restaram no meio até resultar em 8 pedaços.

Decore o prato em que serão servidos os pedaços com nabo e sirva com o gengibre em conserva e Sakura Premium.