PREPARO DO URAMAKI (CALIFÓRNIA)

O uramaki é constituído pelo kani, pepino e manga ou abacate. Alguns profissionais acrescentam maionese ou cream cheese.

Ele não leva peixe cru e é uma variação do sushi original.

Ingredientes:

▪ 1/2 folha de nori (alga marinha)

▪ 1/2 xícara (chá) de arroz tipo japonês

▪ 10 g de gergelim torrado (misto branco e preto)

▪ 1/4 de unidade de manga em bastões

▪ 1 unidade de kani-kama em tiras

▪ 1/4 de unidade de pepino japonês em tiras finas

Preparo:

Coloque a folha de nori com o lado áspero para cima sobre a esteirinha e espalhe o arroz por toda sua superfície.

Distribua o gergelim por cima do arroz, vire o nori, coloque o recheio no meio e enrole o sushi fazendo com que a parte mais próxima de você cubra o recheio e caia por cima do arroz para selar o rolo.

Vire mais uma vez e molde o sushi em forma quadrada.

Corte o rolo ao meio, junte as partes e corte em quatro (formando 8 pedaços).